Розробники – Навчально-науковий центр «Інститут біології та медицини» Київського національного університету ім.Т.Шевченка та КНП «Хмельницький обласний серцево-судинний центр». Укладачі: кандидат медичних наук ДОЛГАЯ Н.Є., доктор медичних наук, професор БУЛЬДА В.І., доктор наук з державного управління КЛАНЦА А.І., доктор біологічних наук, професор ФАЛАЛЄЄВА Т.М., доктор біологічних наук, професор ОСТАПЧЕНКО Л.І.

За даними ВООЗ, здоров’я людини значною мірою залежить від збалансованого харчування. Дослідження, опубліковані в Європейському журналі епідеміології, засвідчили, що Україна займає перше місце (серед європейських та пострадянських країн) по рівню смертності через серцево-судинні захворювання, які пов’язані з неправильним харчуванням та ожирінням.

За даними Державної служби статистики, за 8 місяців 2021 року в Україні померло 439 430 людей, з яких 276 070 (63%) – від хвороб системи кровообігу. Для порівняння: від злоякісних новоутворень померла 49 021 людина, а від COVID-19 – 37 077.

В основі найбільш поширених захворювань серцево-судинної системи лежить атеросклероз – хронічне захворювання артерій, яке характеризується відкладанням у них атерогенних ліпопротеїдів з розростанням сполучної тканини та утворенням фіброзних бляшок. Що і призводить до порушень кровопостачання органів і тканин. А неправильне харчування та ожиріння є одними з основних причин атеросклерозу.

В посібнику детально описані особливості та принципи харчування при атеросклерозі, ішемічній хворобі серця, інфаркті міокарда в період реабілітації, гіпертонічній хворобі, серцевій недостатності. Наведені кількісні та якісні дані продуктів, приклади раціону для хворих.

«Ми є те, що ми їмо», – казав Гіппократ. Отже, намагайтесь харчуватись правильно, бережіть себе та будьте здорові!